求めるもの
円
%

計算履歴

まだ履歴はありません。

    ほかの計算： 消費税の計算・割引の計算

    使い方

    説明

    商品の原価率（販売価格に対する原価の割合）から、原価・販売価格・原価率を求めるツールです。飲食店のメニューの値決めや、小売・製造の原価の確認に使えます。

    計算はブラウザの中だけで行い、入れた内容は外部に送りません。

    操作の手順

    • 「求めるもの」で、原価・販売価格・原価率のどれを出すかを選び、ほかの2つを入れて「計算する」を押します。
    • 税込の価格で考えるときは、「詳細オプション」の「価格に税を含む」にチェックを入れ、税率を入れます。原価率・粗利は、税抜の販売価格に対する割合で出します。
    • たくさん売ったときの合計（原価・売上・粗利）は、「個数」に入れます。
    • 販売価格を求めるとき、きりのよい価格にしたいときは「販売価格の切り上げ単位」（例：円なら 10・50・100、ドル・ユーロなら 0.1・0.5・1）を入れます。切り上げた価格での実際の原価率も出ます。
    • 「計算する」を押すと、計算履歴に残ります。「適用」で、そのときの入力に戻せます。

    計算方法

    • 原価 ＝ 販売価格（税抜）× 原価率。販売価格 ＝ 原価 ÷ 原価率。原価率 ＝ 原価 ÷ 販売価格（税抜）。
    • 粗利 ＝ 販売価格 − 原価、粗利率 ＝ 粗利 ÷ 販売価格、値入率 ＝ 粗利 ÷ 原価。価格に税を含むときは、税込の価格 ÷（1 ＋ 税率）を税抜の販売価格として計算します。
    • 金額は、通貨のいちばん小さい単位（円なら1円）で、選んだ方法で端数を処理してから、粗利や合計を計算します。割合は小数第1位まで表示します。

    ご注意

    • 計算結果は、入れた数字から出した目安です。実際の値決め・経営の判断・税務は、ご自身の責任で行ってください。
    • 入れた内容は外部に送りません（計算履歴と入力は、この端末のブラウザにだけ残ります）。
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    豆知識・背景知識

    原価率と粗利率は、足すと100%になります（原価率30%なら粗利率70%）。値入率は、原価に対してどれだけ上乗せしたかの割合で、原価率30%の商品の値入率は約233%と、まったく別の数字になります。

    飲食店の原価率は、業態や料理によって大きく違いますが、一般に3割前後が目安といわれます。原価（Food）と人件費（Labor）を合わせたFL比率を、売上の6割以内に収める考え方もあります（どちらも、あくまで目安です）。

    原価率の低い商品（飲み物・サイドメニューなど）と、原価率の高い看板商品を組み合わせて、メニュー全体の平均の原価率を保つ考え方があります。1品ごとの原価率だけで判断しないのがポイントです。

    みんなの声・ご意見ボックス

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